にんにく卵黄の成分であるアリチアミンとは

アリチアミン | にんにく卵黄の効果を徹底比較

にんにく卵黄の成分であるアリチアミンとは

にんにくの臭いの素であり健康のために大きく貢献しているのがアリシンですが、そのアリシンの大きな役目の一つがビタミンB1(別名:チアミン)を守ることです。

 

アリシンがビタミンB1をどうやって守るかというと、結合してアリチアミンに変身し長時間身体に留まるように促すのです。

アリチアミンの解説の前に、まずはビタミンB1の話。

 

ビタミンB1は糖質からエネルギーをつくり出してくれるので、人間が活動するために大切な栄養素です。

 

糖質がたっぷり入った甘い物をよく食べる人などは、多めに摂取しておきたい栄養素です。

 

しかも疲労回復にも役立つ貴重な存在です。

 

ビタミンB1はとても大切な栄養素ですが、残念ながらもろく崩れやすい性質を持っています。

 

水溶性でデリケートなビタミンB1をチアミナーゼという酵素と一緒に摂取すると、血中に長く留まることができず、せっかくの栄養素が利用されないまま身体の外に排出されてしまいます。

 

そのため、食の組み合わせが難しい栄養素でした。

しかしアリシンと結合し脂溶性であるアリチアミンに変化することで体内に長く留まる事ができるようになり、長く身体に留まる強力な栄養素になるのです。

 

しかも腸管からの吸収がきわめて高く、栄養分の吸収率がアップします。

 

つまり、ビタミンB1がアリチアミンに変化すると他の食品と仲良く体内に栄養を届けることができるのです。

 

スイーツ大好き人間にとって、か弱いビタミンB1よりも、糖分をエネルギーに変えてくれる働き者のアリチアミンと仲良くしたいものです。

また、ビタミンB1のときよりもアリチアミンに変身することで、ノルアドレナリンというエネルギーを作り出すためのホルモン分泌を促す効果が高くなるという結果が出ています。

 

こうして見ると、ビタミンB1を助けるアリシンの凄さがよく分かります。

 

せっかくなら、ビタミンB1はアリチアミンに変えて、長く働いてほしいものです。

そのために必要なアリシンはにんにくに、ビタミンビタミンB1はにんにくと卵黄に含まれています。

 

にんにく卵黄にはアリチアミンの生成に必要な栄養素が揃ってますから、ぜひ毎日の習慣にしてみることをおすすめします。

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